2011 春茶！採茶囉！

又到了春茶採收的季節，每年的這個時候 總是特別忙碌~


高山茶大多採人工手採~，所以每到春茶採收季節，人手不夠都是大家煩惱的問題~


好不容易，找到了人手~


真的是辛苦大家了~ 茶園真的很陡很滑~


採好的茶葉，很快的就被送進了茶廠，開始進行第一步 的制茶，日光萎凋~


師傅們忙進忙出~




第二步~ 室內萎凋~


室內萎凋~



靜置放酵~




炒菁~辛苦了，老爸！


炒菁


將茶葉包成球~揉捻~


整型~將茶葉型狀塑的更為完整~

接著經過高溫乾燥後，就開始進行焙火的工作~

最後就是茶葉制作完成啦！！！


輕焙茶~


今年依然用產地外袋包裝囉 ^___^


深焙茶~ 雖然我很努力了，可是還是有些為的色差　/_____\


外包裝　銀色的～

每年春茶採收就像打仗一樣～　但不論怎麼樣，最希望的就是能為您奉上一杯好茶～　

目前我們家網路販賣通路只有利用露天平台

有需要的人可以上去看看唷～^___^



http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=sharon433433

2011 冬季開蜜記錄~

每年在過年前，爺爺都會利用空閒之餘來開蜜~


開蜜的必要過程，用香先把蜜蜂趕走！


採下來的蜂巢，開一次箱約取出一半，留一半給蜜蜂過冬~


再一張



剛採下來的蜜是深黃色的，可是因為我們家海拔夠高，所以百花蜜後來就會變的像豬油的顏色~



這張是一般市售龍眼花蜜和自產高山百花蜜的差別~

謹此，感謝辛苦的蜜蜂 辛苦的工作，讓我能享用到蜜~