2011年8月24日 星期三

阿源茗茶-茶籽油的故事

阿源茗茶-茶花

茶樹開花囉~

話說,最近是茶樹開花的季節…

阿源茗茶茶園分為二區

一區是要坐單軌車才能到的茶園(不然就是爬步道)

阿源茗茶-樟樹湖茶區-這是我茶園

另一區就是老家前方這片茶園

這片茶園,

阿里山茶區樟樹湖茶區景色


已經很多季沒有採收了,為了讓茶樹們能休養生息

也因為都沒有動到這邊的茶

這邊茶樹很多棵都開滿了花…

讓我們很頭痛阿,整顆茶樹都長滿了花的話~

茶樹的營養就都跑到茶籽上囉

真的長的很滿

阿源茗茶-茶花

不過,

也因為這樣剛好讓我有這個機會

可以和大家聊聊我們家茶籽油的故事(有圖可以給大家看)

阿源茗茶-茶園

真的結實纍纍阿…


阿源茗茶-茶仔籽


好啦,回歸正題

今天我們要講的是茶籽油的故事~

茶樹開花結果,就像大家看到的圖片~

果實成熟後

就會落到地上,

這個時候,阿公就會開始很辛勤的工作-撿茶仔籽

這是個很"厚工"的工作

因為需要一顆一顆的慢慢撿

撿很多才能去榨油呢

茶仔子

咖啡色一顆一顆的就是茶仔籽

阿公每年冬天都花很多時間

在茶園裡面

收集這些個茶仔籽

終於,今年的成果豐碩



阿源茗茶-茶仔籽


收集好茶籽並晒乾後,就可以拿去榨油啦

不過我們家沒有那麼厲害可以自已弄

阿公是拿去請專門在榨油的店家幫忙的囉

榨好就是自家茶園生產的,

超優質好茶油

吃了可以顧胃,而且完全天然、很營養喔!

阿公裝茶油!

阿公正在分裝茶油,


純正的茶籽油


今年茶油聽阿公說好像有二十幾斤~(印象中)

賣了一些,留了一些

裝好就是這樣。


DSC03088

健康又美味的好油就這樣裝罐完成囉!

茶籽油的故事也告一段落囉~

祝各位朋友能有美好的每一天~




2011年8月13日 星期六


阿源茗茶-樟樹湖茶區景色


話說…這是去年冬茶採收完的事了…

今年的冬天不同以往,特別的冷,而且冷特別的久…

而且常常是溼溼冷冷…

是該長冬片的時間了,

這天早上一如往常

我和老婆趁著一大清早到茶園尋視,看看我們的茶樹們

我們沿著衫木林步道逐步而上,

阿源茗茶-黃金烏龍


茶園裡煙霧迷漫,

溼滑的地面讓不擅走茶園仔的老婆跌了一跤

但也在同時,老婆忽然驚叫了起來

" 完了!!!!我們家的茶樹怎麼枯黃了!!!!是不是生病了???"


阿源茗茶-黃金烏龍

"快快快!去隔壁那片茶園看看!他們也有這種情形嗎???"

你們猜猜看,隔壁的茶園有這種情形嗎?


阿源茗茶-黃金烏龍


答案是…隔壁的茶園完全沒有這種情形,每棵都長的很青翠!!

只是…很吊詭的是…


我回來務農五年了,還沒遇到這種情形


阿源茗茶-黃金烏龍

所以我就和老婆二個人,急急忙忙的去請教了村裡的種茶達人-葉春成

老實說我們很感謝他,因為常常茶園管理方面有不懂的地方

就去叨擾他

還好春成很熱心助人,知無不言,言無不盡

常常我們一坐就是大半天!!聊到天都黑了還帶我們去茶園了解實際情形!

阿源茗茶-黃金烏龍



但是今天春成不在家,我們遇到的是他的弟弟,建志

建志看到我們採過去的樣品,就說 " 這個叫黃金烏龍啦!"

"這是因為海拔高,天氣又要夠冷才會有的現象。"

"如果量夠多的話,可以採收做成黃金烏龍。"

可惜,因為天氣真的太冷了,新芽(冬片仔)的量不夠多!- 我暗自惋惜了一下!

不然就可以來做做看傳說中的黃金烏龍了!可惜可惜!




後來,在另一次拜訪春成時,

春成拿出了上次我們詢問過的 "黃金烏龍茶"

這是他們去梨山摘採回來做成的!

喝了的感受是這樣子的 " 甘甜耐泡 ,即使重複沖泡數次,香氣還是繚繞在舌尖"

能夠有機會可以品嘗這稀有的茶品真的是~幸。褔。阿!

阿源茗茶-樟樹湖茶區景色





山居清嵐,大自然千變萬化盡收眼底!



2011年8月6日 星期六

20110807 動手做做看!蜜檸高山烏龍紅茶!

20110807作-檸檬紅茶
上個禮拜逛英英的部落格,發現了一個很簡單

又可以直接使用剛出爐紅茶制作的飲料…就是檸檬紅茶!

其實我這個人自已動手做食品的失敗率算是蠻高的…

因為上次為了想趁夏天,來自已做個清爽不油膩的茶凍,去火去油又健康!

滿心的期待,

卻…失敗了

沒想到手殘的人都做的出來的簡單小點心到我的手上就是失敗…

真的讓我很挫敗

雖然我有懷疑是"吉利丁"的問題…我們家吉利丁已經開封一陣子囉…是因為這樣我的果凍才結不起來嗎…>"<

還好,

這次製作前,特別去和英英請教…

她提醒了我,茶要記得放涼一點,加一點糖

(這個我換成了蜂蜜,反正都是自已家生產的,安全健康又養生啦!)

讓手殘的我也能輕鬆的完成這杯飲料

成品算是很成功囉!

下次要來試試英英姐教的其它飲品,呵呵!

20110807作-檸檬紅茶